今回は…

海南鶏飯（ハイナンチーファン）を中心に

「ゆで鶏」「蒸し鶏」を作る際に出来る

チキンスープを無駄なく使用した

SDGSアレンジメニューをご紹介致します。

ご家庭でアジアン料理を

気軽に楽しみましょう😊

＜海南鶏飯（ハイナンチーファン）＞

鶏肉はプリプリ！

もちっとした食感を残しつつ

つやのあるゆで鶏に！

使用する鶏肉の部位が変わっても

美味しく仕上げるコツや、

ゆで鶏を使ったアレンジメント、

保存方法等もお話します。

レッスンでは、もも肉・むね肉両方で

美味しい「ゆで鶏」「蒸し鶏」を作ります。

ご自身の体調や気分。

ライフスタイルや、

メニューに合わせて

調理方法を変えるのもありかも

しれませんね

※付け合わせソース

手作りチリソース

生姜たっぷりジンジャーソース

甘辛麦味噌ソース

香草たっぷり香味ソース　等

その日の仕入れ・気候・気分によって

チョイスします

＜チキンスープアレンジ①（チキンライス）＞

鶏の茹で汁で玄米を炊いて作るチキンライス

普段使いの鍋を使用し、玄米も固くならず

美味しく炊き上げる方法をお伝えします。

お米の炊き方さえマスターすれば

キャンプでも、災害時でも炊飯器なく

美味しいごはんが作れます

＜チキンスープアレンジ②（鶏肉のフォー）＞

今回作るゆで鶏は、

美味しいスープができるよう

ある意味「スープ」が主役?!

のレシピを作りました。

スープだけでも美味しいですが、

ここにフォーと薬味をたっぷり加えて

ヘルシーに

さっぱりいただきましょう！

このスープで作る「茹で鶏」ですから

味もじわっと美味しく召し上がって

いただけます。

＜白ごまのムース＞

白ごまの甘さが優しい一品。

「和」のイメージが強いですが

口の中がさっぱりするので

どんなお料理にも合います。

 開催場所：世田谷教室

※お申込完了後、場所をお知らせ致します

開催日時：

５月１９日（月曜日）

１０：３０～１４：00

５月２０日（火曜日）

１０：３０～１４：００

（満員御礼）

参加費：９０００円

試食：「茹で鶏」「蒸し鶏」食べ比べ

　　　鶏肉のフォー

　　　白ごまムース

持ち帰り：海南鶏飯弁当

（お弁当箱はこちらで準備します）

持ち物：エプロン、手拭き、

大きめ保冷バック、保冷剤

鶏肉三昧の１日となりますが💦

これから暑くなる季節に

大活躍間違えなしのメニューを

一緒に楽しみましょう

お会いできるのを楽しみにしています