アジアン料理を楽しもう!

今回は…

海南鶏飯(ハイナンチーファン)を中心に

「ゆで鶏」「蒸し鶏」を作る際に出来る

チキンスープを無駄なく使用した

SDGSアレンジメニューをご紹介致します。

 

ご家庭でアジアン料理を

気軽に楽しみましょう😊

 

<海南鶏飯(ハイナンチーファン)>

鶏肉はプリプリ!

もちっとした食感を残しつつ

つやのあるゆで鶏に!

使用する鶏肉の部位が変わっても

美味しく仕上げるコツや、

ゆで鶏を使ったアレンジメント、

保存方法等もお話します。

 

レッスンでは、もも肉・むね肉両方で

美味しい「ゆで鶏」「蒸し鶏」を作ります。

ご自身の体調や気分。

ライフスタイルや、

メニューに合わせて

調理方法を変えるのもありかも

しれませんね

 

※付け合わせソース

手作りチリソース

生姜たっぷりジンジャーソース

甘辛麦味噌ソース

香草たっぷり香味ソース 等

その日の仕入れ・気候・気分によって

チョイスします

 

 

<チキンスープアレンジ①(チキンライス)>

鶏の茹で汁で玄米を炊いて作るチキンライス

普段使いの鍋を使用し、玄米も固くならず

美味しく炊き上げる方法をお伝えします。

お米の炊き方さえマスターすれば

キャンプでも、災害時でも炊飯器なく

美味しいごはんが作れます

 

<チキンスープアレンジ②(鶏肉のフォー)>

今回作るゆで鶏は、

美味しいスープができるよう

ある意味「スープ」が主役?!

のレシピを作りました。

スープだけでも美味しいですが、

ここにフォーと薬味をたっぷり加えて

ヘルシーに

さっぱりいただきましょう!

 

このスープで作る「茹で鶏」ですから

味もじわっと美味しく召し上がって

いただけます。

 

<白ごまのムース>

白ごまの甘さが優しい一品。

「和」のイメージが強いですが

口の中がさっぱりするので

どんなお料理にも合います。

 

 開催場所:世田谷教室

※お申込完了後、場所をお知らせ致します

 

開催日時:

5月19日(月曜日)

10:30~14:00

 

5月20日(火曜日)

10:30~14:00

(満員御礼)

 

参加費:9000円

 

試食:「茹で鶏」「蒸し鶏」食べ比べ

   鶏肉のフォー

   白ごまムース

 

持ち帰り:海南鶏飯弁当

(お弁当箱はこちらで準備します)

 

持ち物:エプロン、手拭き、

大きめ保冷バック、保冷剤

 

鶏肉三昧の1日となりますが💦

これから暑くなる季節に

大活躍間違えなしのメニューを

一緒に楽しみましょう

 

お会いできるのを楽しみにしています