今回は…
海南鶏飯(ハイナンチーファン)を中心に
「ゆで鶏」「蒸し鶏」を作る際に出来る
チキンスープを無駄なく使用した
SDGSアレンジメニューをご紹介致します。
ご家庭でアジアン料理を
気軽に楽しみましょう😊
<海南鶏飯(ハイナンチーファン)>
鶏肉はプリプリ!
もちっとした食感を残しつつ
つやのあるゆで鶏に!
使用する鶏肉の部位が変わっても
美味しく仕上げるコツや、
ゆで鶏を使ったアレンジメント、
保存方法等もお話します。
レッスンでは、もも肉・むね肉両方で
美味しい「ゆで鶏」「蒸し鶏」を作ります。
ご自身の体調や気分。
ライフスタイルや、
メニューに合わせて
調理方法を変えるのもありかも
しれませんね
※付け合わせソース
手作りチリソース
生姜たっぷりジンジャーソース
甘辛麦味噌ソース
香草たっぷり香味ソース 等
その日の仕入れ・気候・気分によって
チョイスします
<チキンスープアレンジ①(チキンライス)>
鶏の茹で汁で玄米を炊いて作るチキンライス
普段使いの鍋を使用し、玄米も固くならず
美味しく炊き上げる方法をお伝えします。
お米の炊き方さえマスターすれば
キャンプでも、災害時でも炊飯器なく
美味しいごはんが作れます
<チキンスープアレンジ②(鶏肉のフォー)>
今回作るゆで鶏は、
美味しいスープができるよう
ある意味「スープ」が主役?!
のレシピを作りました。
スープだけでも美味しいですが、
ここにフォーと薬味をたっぷり加えて
ヘルシーに
さっぱりいただきましょう!
このスープで作る「茹で鶏」ですから
味もじわっと美味しく召し上がって
いただけます。
<白ごまのムース>
白ごまの甘さが優しい一品。
「和」のイメージが強いですが
口の中がさっぱりするので
どんなお料理にも合います。
開催場所:世田谷教室
※お申込完了後、場所をお知らせ致します
開催日時:
5月19日(月曜日)
10:30~14:00
5月20日(火曜日)
10:30~14:00
(満員御礼)
参加費:9000円
試食:「茹で鶏」「蒸し鶏」食べ比べ
鶏肉のフォー
白ごまムース
持ち帰り:海南鶏飯弁当
(お弁当箱はこちらで準備します)
持ち物:エプロン、手拭き、
大きめ保冷バック、保冷剤
鶏肉三昧の1日となりますが💦
これから暑くなる季節に
大活躍間違えなしのメニューを
一緒に楽しみましょう
お会いできるのを楽しみにしています