<コラボ企画>高田商店様×kosococo.kitchenお料理教室

<麦味噌作り第三弾開催決定‼>

今回も麦みそ作りをご指導くださるのは、

1932年創業、愛媛県北宇和郡鬼北町(きほく)にある

高田商店さん

高田商店さんはこの地で四季の変化と共にもたらされた

自然の恵みを大切に受け取りながら

本物の味を求めて、原材料を厳選し

製法研究を重ね「おいしい醤油や味噌、ゆず製品」を

つくることに誠心誠意取り組んでいます。

原材料に国内産のはだか麦(大麦)を使用しているので

米味噌よりも塩分が少なめで、食物繊維が多く含まれています

100gあたりの食物繊維の含有量を比較すると

玄米の約4倍!白米の約24倍ともいわれています。

味噌に含まれる麹の割合が高く

さらっとした甘口で、塩味の強いお味噌が苦手な方にも

おすすめしたいお味噌です。

素朴ながらもやさしい美味しさの

麦味噌を皆様の食卓へ!

※皆様が作った麦味噌(2㎏)

一旦愛媛の高田商店様で保管。

じっくり発酵!熟成させて40日後にご自宅へ郵送されます。

 (送料無料です)

<kosococo.kitchenお料理教室>

皆さんの麦味噌がご自宅に届いたら、すぐ作りたくなる!

作りやすい麦味噌を使った

アレンジメニューを

 今回はデモンストレーションでご紹介致します。

皆様にはできたお料理をドンドン試食していただく

スタイルです。

 

<メニュー>

●麦味噌入り豆乳のクリームソースで食べる

蒸し鶏と温野菜

●kosococo.kitchenお料理教室で人気の

「焼豚と薬膳スープ」の薬膳スープに、麦味噌を加え

少しピリ辛の坦々スープに仕上げます。

(焼豚は、ピリ辛麦味噌をつけてどうぞ)

●麦味噌とピーナッツの焼きおにぎり

 

じゃがいもと麦味噌のコラボレーション(レシピ付き)
じゃがいもに麦味噌を加えたシンプルなメニュー

ですが、魚や、お肉それぞれの素材に合わせて美味しく

召し上がっていただける
アレンジをご紹介します。


麦味噌入りオーツミルクのプリン(レシピ付き)

オーツミルクのやさしい甘さに、麦味噌のコクをプラス

ほろ苦いカラメルをあわせて、味わいさっぱり大人味に

仕上げました。


◉麦味噌のフルーツマフィン(レシピ付き)

豆乳と、麦味噌、フルーツが絶妙なマフィンです。


◉麦味噌と甘酒のチョコレートマフィン(レシピ付き)

甘さ控えめなチョコレートマフィンにホイップクリームを

トッピング

 

※今回はデモンストレーションスタイルの

お料理教室です。お腹をすかせて来てくださいね♡

※◉印のみ、レシピがつきます

※作った麦味噌は40日後に皆様のご自宅に届きます♪

 ※メニュー内容は、材料調達の関係上、内容が変わることがございます

開催日時:10月21日(火曜日)11:30~15:30

kosococo.kitchenお料理教室11:30~14:00

高田商店様麦味噌づくり14:00~15:30

開催場所:世田谷教室

(開催場所詳細はお申込み後にご連絡させていただきます)

●参加人数:10名様

●参加費:6,000円

※材料費高騰の為値上げさせていただきました

持ち物:エプロン、三角巾、手拭き、ボールペン(宅配伝票記入の為)

 

※お渡しするレシピ内容は第1回、第2回の内容と同じになります。

※高田商店様の「麦味噌を広めたい!」というご意向がございます為

 初めてご参加の方が優先となります。ご了承ください。

※イベントキャンセル料は1週間前(10月14日より)かかります。

 

お申込み開始は、9月1日です。もうしばらくお待ちください